Mark Beumer van Het Groene Brein: 'De circulaire economie is veel meer dan een beetje recylcen. Het gaat over dingen niet meer doen, materialen niet meer gebruiken.'
Hans Steenbergen van Food Inspiration en Shoot my Food: 'De professionals in food en catering moeten zich bewust zijn dat het geweten terug moet in het eten, want het er is echt een verband tussen ons menu en hoe de toestand van de aarde is, onze dieren en onze gezondheid.'
Milan Meyberg de sustainability strategist: 'Het gaat vooral over doen. De tijd van bewustwording is voorbij. Nu heb je als bedrijf nog de kans en de mogelijkheid om een start te maken en echt de duurzaamheids-transitie in te gaan. Over een paar jaar als je het niet hebt gedaan, verlies je marktaandeel en loop je achter.'
De belofte van onze bezoekers:
