Madelon Boom, General Manager van het Conservatorium hotel is zeer verheugd over de komst van Van Coevorden. 'Ik ken Schilo al jaren en heb altijd contact onderhouden. Tijdens mijn speurtocht naar een aansprekende chef kreeg ik steeds meer het idee dat Schilo zelf ook wel oren naar dit project zou hebben. Ik ben dan ook zeer verheugd dat hij deze stap definitief gaat zetten en dat we kunnen profiteren van zijn ruime expertise.'

Het voormalige majestueuze gebouw van de Rijkspostspaarbank, gelegen tegenover het Stedelijk Museum wordt op dit moment getransformeerd tot een Lifestyle hotel met 128 kamers en suites, meeting rooms, destination bar en twee restaurants. De Italiaanse topdesigner Pierro Lissoni mag als architect zijn signatuur onder dit prestigieuze project zetten.