Voor de vergelijking van 2009 en 2010 zijn de twee binnenkomers in de TOP 100 van 2010 weggelaten. Ook Albron, die in 2010 wel cijfers inleverde, maar in 2009 niet, is buiten beschouwing gelaten. Zonder deze bedrijven zetten de 97 horecagiganten in 2009 nog 5 miljard 138 miljoen euro om. In 2010 steeg die omzet naar 5 miljard 224,6 miljoen, een toename van 106,6 miljoen euro omzet.
Inclusief de nieuwkomers in de lijst en Albron, waren de TOP 100 bedrijven in 2010 gezamenlijk goed voor 5.359.000.000 euro omzet.
Lees meer:
>> De Top 10 van de Misset Horeca TOP 100
>> Efteling wint innovatie award
>> Personality award naar Ronald van den Hoff



























